23 fevereiro 2017

Receitas saudáveis - Panqueca de ricota com espinafre

Receita panqueca de ricota com espinafre saudável para os pequenos.


Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 ovo
1 pitada de sal


Recheio
1 colher (chá) de óleo
1 dente de alho picado
1/2 cebola ralada
1 maço de espinafre picado
500g de ricota fresca
Sal a gosto
4 colheres de queijo ralado


Preparo

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto ou até obter uma massa homogênea. Aqueça a frigideira antiaderente, pincele um pouco com óleo e adicione uma conha da massa. Gire a frigideira rapidamente fora do fogo para que a massa espalhe por igual. Leve ao fogo baixo até dourar. Vire e doure do outro lado. Repita as etapas até formar todas as panquecas. Reserve.


Recheio
Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o espinafre até murchar. Escorra a água e deixe esfriar. Misture o espinafre refogado com a ricota e tempere com sal. Recheie cada panqueca com 1 colher de sopa cheia de ricota com espinafre. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos antes de servir. Se desejar, cubra com molho de tomate caseiro.


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